As porcentagens no Excel são apenas uma divisão mais o formato de número %. As fórmulas-chave são parte/total e (novo−antigo)/antigo.
Faça com IAPorcentagem do total
Use =parte/total, ex.: =B2/$B$10, depois aplique o formato %.
Variação percentual
Use =(novo-antigo)/antigo, ex.: =(C2-B2)/B2.
Formatar como porcentagem
Selecione as células e pressione Ctrl+Shift+%.
=(C2-B2)/B2A célula está em formato de número — aplique o formato de porcentagem em vez de multiplicar por 100.