各行が 1 レコードで、カンマで列を区切るプレーンテキストファイル。
CSV（カンマ区切り値）は、書式・数式・複数シートを持たない、プレーンテキストの汎用的な表形式です。ほぼすべてのツールが CSV を読み書きできるため、データ交換の標準フォーマットになっています。
Excel は開く際に数値のように見えるテキストを数値として扱います。Power Query で取り込み、列を「テキスト」に設定すれば保持できます。